2020 Burrweiler Muskateller "Standzeit" trocken

Traditionell werden Bukettweine wie der Muskateller gerne mit etwas mehr Restsüße ausgebaut. Nicht unser 2020er, der ist richtig schön trocken. Das bringt seine intensiven Aromen von Flieder, Veilchen reifer Honigmelone, einem Schuss Muskat und einer leichten Würze besonders deutlich zur Geltung. Kräftig am Gaumen. Die Phenole verleihen ihm eine ausgewogene, deutlich spürbare Struktur, die für einen aromatischen Wein eher ungewöhnlich ist. Dieser Muskateller macht als Speisebegleiter eine gute Figur, etwa zu Gemüse, hellem Fleisch mit Kräuterkruste oder zu frischem Marktsalat mit Wildkräutern.
Im Keller: Weder Schönung noch technischer Schnick-Schnack! Dafür maximaler Maischekontakt und Gefühl in der Verarbeitung.