2017 Viognier - Weingut Frederik Janus
pfirsich melone kräuter

2017 Viognier - Weingut Frederik Janus

Herxheimer Honigsack
-

Anbaugebiet: Pfalz
Alkoholgehalt: 13.5 vol%
Verschluss: Schraubverschluss
Trinktemperatur: 10° C
Allergene: Enthält Sulfite
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9 Stunden Maischestandzeit. Spontane Vergärung im 300l Barrique-Fass. Lagerung auf der Vollhefe... mehr
Steckbrief
Artikelnummer
F46
Weinart
Rebsorte
Viognier
Geschmacksrichtung
trocken
Klassifikation
-
Qualitätsstufe
Dt. Landwein Versuchsanbau
Herkunftsland
Deutschland
Anbaugebiet
Pfalz
Hersteller
Weingut Frederik Janus
Boden
Kalk
Jahrgang
2017
Ausbau
Barriquefass
Trinkreife
optimale Trinkreife
Trinktemperatur
10° C
Verschluss
Schraubverschluss
Alkoholgehalt
13.5 vol%
Säuregehalt
7.2 g/l
Restsüße
4 g/l
Besonderheit
im Versuchsanbau
Weinbeschreibung
9 Stunden Maischestandzeit. Spontane Vergärung im 300l Barrique-Fass. Lagerung auf der Vollhefe und unfiltrierte trübe Füllung im August 2019 direkt aus dem Fass. Der Wein wurde nicht abgestochen und während seines Ausbaus nicht gepumpt.

Speiseempfehlung: zu Geflügel, Fisch und Krustentieren, gerne auch vom Grill, zu sommerlichen Gemüseaufläufen und Pasta mit Meeresfrüchten und frischen Kräutern.

Opalisierendes helles Grün-Gelb mit leichter Hefetrübung. Im Bouquet eine dezente Frucht von Pfirsich, Mandarine, Melone und frischen Kräutern. Auch die leichte Hefenote mit bananigen Noten mischt sich harmonisch ein, ergänzt von funkelndem Feuerstein.
Im Mund zeigt sich der Viognier ausgesprochen saftig und mineralisch, mit kräftigem Körper und einer sagenhaften Cremigkeit, die zum Trinken regelrecht auffordert. Ein unwiderstehlicher Wein mit lang anhaltendem Nachhall.
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